Se závojem růžovobílým stovky stromů

v Hustopečích lidé vidí při cestě domů.

Jako něžných to nevěst festival -

to sad mandloňový květem právě vzplál.

Však jedné z těch nevěst šaty jsou jiné -

ty šaty patří zahradníkově milé.

Sedí tu a vyhlíží svého milého,

jako každý večer čekává na něho.

Zahradník už pospíchá za ní -

těší se jako první den,

kdy nezměrnou krásou její 

zůstal tu zcela opojen.

A jako každá mandle z poupěte se rodí,

jen skutečná Láska zase Lásku plodí -

to zahradník i dívka, oba už dobře ví

a mandlová káva zdejší ráda napoví.

~

Je čtvrteční odpoledne a v hustopečské Mandlárně je narváno. Zabírám poslední volné místo a kochám se zdejším prostředím. Je tu milo a dýchá na mě rodinná atmosféra podniku, který jako první začal vyrábět Hustopečskou mandlovici. Dnes skýtá pestrou řadu mandlových produktů a nejen Mandlovku nabízí v hustopečské či brněnské mandlové kavárně.

Prohlížím si knihy, které se na mě dívaly zespod stolku. Mandlová kuchařka mě zcela ohromuje svou nápaditostí a vedle receptů se začítám také do historie pěstování mandloní u nás. Dovídám se tak, že hustopečský mandloňový sad, největší v České republice, byl kdysi největším sadem mandloní ve střední Evropě. Vznikl zde po druhé světové válce - poté, co bylo zjištěno, že pěstování mandlí bude ekonomičtější než jejich dovoz (tehdy 300 vagónů mandlí ročně). Odborníci začali s hledáním vhodné lokality a Hustopeče byly vybrány coby místo s nevhodnějšími podmínkami pro jejich pěstování. (POKORNÁ, Petra. Mandlová kuchařka. 2015).

Ráda bych na tomto místě zmínila ještě jednu větu z výše uvedené Mandlové kuchařky patřící zakladatelce této rodinné firmy Kateřině Kopové: ,,Rozjet výrobu (výrobu alkoholické mandlovice, pozn. aut.) v době metanolové aféry může asi jen blázen nebo dobrodruh." Ta věta mi utkvěla a myslím, že nese obrovské poselství - když člověk ví, co chce, přijde i na způsob, jak toho dosáhnout.

• Tradiční i netradiční dezerty s mandlemi - většinou i nějaký bezlepek, vegan spíš zřídka
• Mandlová káva, ve vegan variantě s mandlovým mlékem
• Mandlová limonáda a široký výběr mandlovky
• Delikatesy z mandlí, tapenády, paštiky, a mandle na všechny způsoby
• Pejsci jsou tady vítáni

Návštěva 2. března 2023

Mandlárna, Na Úvoze 1448/2, Hustopeče

Web: www.mandlarna.cz/kavarna